вторник, 15 декабря 2015 г.

Новогодние имбирные печенья как из Икеи

Сегодня  у меня любимые предновогодние печенья. Мммм. Чистый восторг!


Читаем рецепт:
Мука — 200 г
Сода — 1,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон  —  2 зерно растолочь
Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 80 г
Мед (жидкий или любой сироп) — 2 ст. л.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйцо и взбить, добавить мед и хорошо перемешать. В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты. Добавить сухие ингредиенты в масло, хорошо перемешать. Выложить в пакет и убрать на пару часов в холодильник. Достать, тонко раскатать, вырезать формочками, выложить на противень и выпекать 5-7 минут.

Глазурь:
Один белок,взбить с 1.ч.л лимонного сока и добавлять сахарную пудру пока смесь не станет слегка жидкой.Добавить краситель. Нанести с помощью пекарского мешка или кисти на печенья. В этот раз без красителя, но к следующему придумаю более новогодние формочки и буду разукрашивать печенья))

воскресенье, 6 декабря 2015 г.

Морковные маффины с меренговой шапкой




Для теста (примерно 12 штук)
160 г муки
2 яйца
150 г сахара
10 г ванильного сахара
1 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соды
100 мл растительного масла(без запаха)
1/2 ч.л корицы
1/4 ч.л кардамона
1/4 ч.л мускатного ореха
150 г моркови
50 г мелко порубленного арахиса
30 г кокосовой стружки

В этот раз заменила муку на молотую овсянку. Получилось очень интересно и рассыпчато. Орехов тоже не оказалось в этот раз.
Смешать все сухие ингредиенты. Масло+Сахар - взбить, + яйца - взбивать около 5 минут. Добавить муку и ко, Перемешать. Добавить морковь, перемешать. Ванильную эссенцию, если нет ванилина-ванильного сахара. Добавить кокосовую стружку и выпекать при 180* примерно 25 минут.

Пока выпекается готовить меренгу.
Взбить один белок с щепоткой соли и столовой ложкой сахара (лучше крупный белок, или два) до состояния безе. Духовку разогреть до 200*. Выложить меренгу на кексы и поставить в духовку на 3-5 минут. Я выкладывала ложкой, наверное, красиво будет использовать кулинарный шприц или мешок.

Сверху выложить ягодки и посыпку. Приятного аппетита :)

среда, 9 сентября 2015 г.

Яблочные маффины

А у меня сегодня яблочные маффины. Рецепт найден на просторах интернета и переделан под то, что имелось дома. И вот, что получилось. Правда от бумажек отлипать кексы совсем не хотят, не знаю почему.



Ингредиенты:
 200 гр муки
• 25 гр семечек подсолнуха

• 35 гр тыквенных семечек
• пол ч л соды
• Пол ч л пекарского порошка
• Пол ч л соли
• 2 ч л корицы
• 55 гр сахара
• 1 яйцо

• 80 гр натертого яблока
• 50 мл воды
• 125 гр обезжиренного кефира
• Пол ч л ванилина
• 2 яблока


Смешать муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, семечки. Смешать яйцо, сахар, кефир, ванилин, натертое яблоко, воду. Смешать все вместе и добавить 2 нарубленных яблока. Сложить в формочки и выпекать при 180 градусах 30 минут. Позже можно как обычно сотворить кремовые шапочки. 

В оригинальном рецепте было 125 мл яблочного сока вместо натертого яблока и воды, йогурт вместо кефира, и льняные зерна вместо семечек. Да и яблоки там были красными, а у меня зеленые :)

четверг, 20 августа 2015 г.

С днем рождения меня!

Ну что, с очередным двадцатилетием меня? Ага! Жизнь прекрасна!
Мне столько всего друзья нажелали! Много-много.))
Одно пожелание было, "настоящих приключений", спасибо, и тут я призадумалась. Нее, мне и того, что есть хватает. Последнее время жизнь как сериал, вот честно. Так, что мне очень весело, пока. А вообще, поймала на свадьбе у подруги букет, теперь активно ищу мужа. Ага, именно так. А еще на днях вернулась из Скандинавии, надеюсь, опишу это все в скором времени!

пятница, 12 июня 2015 г.

Путешествия...

"Все всегда уезжают навсегда. Вернуться невозможно - вместо нас всегда возвращается кто-то другой."

«Простые волшебные вещи» Макс Фрай

А ведь правду говорит. Надо книгу что ли прочитать.

Путешествия это невероятно! Жалко, что я это поняла так поздно. Возвращаясь из каждого путешествия меня преследует навязчивая идея переехать, наверное, если бы это началось раньше, например курса до 4-го или хотя бы до 6-го, то я бы уехала. Возможности были. А теперь остается ждать завершения очередного цикла. И потом, надеюсь, получится обрести свободу :)

среда, 27 мая 2015 г.

Моя веловесна

Эта весна проходит под лозунгом "Веловесна"! Еще не наступило лето, а я уже проехала порядка 200 километров. Для меня это очень много. Я столько раньше никогда не каталась.
Дважды ездили на озеро Изумрудное (Карьер, около Юдино), один раз в направлении Дербышек до Научного Городка, и один раз в сторону залесного до безымянного озера.
В целом, очень интересно ездить по лесу. Ощущается драйв когда летишь среди деревьев по корням и ямкам. Ну и конечно же, все было очень круто благодаря друзьям! Надеюсь, что нас ждет супер велолето. Ну и немного фоточек с моего телефона и не только. Надеюсь, никто не против увидеть здесь свое творение. 
Вечер. Шикарное озеро Изумрудное.
Вода цвета моря и песчаное побережье - это все карьер.
Изумрудное.

пятница, 20 марта 2015 г.

Switzerland summer part 1

Таки добралась. Впечатлений было очень много, но надо их как-то систематизировать, обработать и написать.
Навстречу облакам. Часа 3-4-5 уже не помню. Папа отвозит меня в аэропорт. Красивый рассвет и переживания о предстоящем полете.
Рассвет в Казани.
Прошла регистрацию. Фотография в туалете аэропорта. Совершенно не свойственный мне кадр, но иногда можно. Сонная, серьезная, с сумасшедшие ногтями и постером в руках.

понедельник, 16 марта 2015 г.

Новосибирск 07.09.2014 - 11.09.2014

Очень интересная поездка на III Молодежную научную школу "Магнитный резонанс и магнитные явления в химической и биологической физике".
5-ое сентября 2014 года. Поезд Адле-Новосибирск. 36 часов в пути. Плацкарт. Рота солдат.

П.С, крупные фотографии по щелчку.

воскресенье, 1 марта 2015 г.

Ванильные капкейки по рецепту Irencake

Я нашла для себя прекрасный блог с рецептами капкейков. Это www.irenlife.com
И вчера я испекла ванильные капкейки по рецепту Ирины.
Однако, я внесла некоторые изменения для себя, которые не хотелось бы забыть, так же как и впечатление от результата.
С кексами я пошла в гости к друзьям, они остались довольными :)


Для теста
100 г муки
55 г сливочного масла комнатной температуры
95 г сахарной пудры
40 мл молока
1 яйцо
1/2 ч.л разрыхлителя
12 ч.л. ванилина

Масло взбить, добавить сахарную пудру и хорошо взбить, добавить яйцо и взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и ванилином. Добавлять по очереди муку и молоко, взбивать. Разложить по формочкам и выпекать при температуре 180 гр минут 20-25.

Для крема

80 г рикотты
80 мл сливок(33-35%)
сахарная пудра по вкусу

Взбить рикотту, добавить часть сливок и взбить. После того как крем станет густым добавиь еще часть сливок и взбить. Добавлять частями сахарную пудру и взбивать.

Нанести крем шприцом на остывшие кексы и украсить ягодами.

У меня кексы не успели основательно остыть, поскольку мы с ними собирались в гости, поэтому крем немного подтаял. Ягоды были замороженными и поэтому когда разморозились оставили цветной след на креме (пока не знаю как бороться с этой проблемой). Я всегда беру меньше сахара чем в рецептах Ирины (выше приведен рецепт уже с моими изменениями), но мне все равно кексы показались сладковатыми. У меня получилось ровно 6 красивых больших кексов, а крема осталось еще на полтора кекса. И вообще лучше делать крупные кексы, нежели маленькие, они выходят мягче и вкуснее.


Поболтать

Рукодельничать я очень люблю, но совершенно не люблю получаемый результат. Вот люблю делать все, что угодно. Печь, вышивать, шить, делать украшения, рисовать. Но если открыть интернет, то можно испугаться, вот честно. Чему посвящен этот пост? Не знаю, наверное, мне и моему отношению к жизни. Вдруг кто-нибудь его прочтет.
Бисером увлекаюся с детства, но никак не могла найти что бы сделать, что бы это носить. Может конечно, я просто не любитель украшений. Но большинство того, что получается из бисера оно просто кричит о том, что это хобби. Так же и со всем остальным. Вышивки. Куда их девать. Вешать на стены? А что дальше?? Вот висит у меня на стенах пара работ, да, клева,  гостям всегда можно сказать, а вот это моя работа. И на этом все.
Просто на работе протерся стул и начал оставлять зацепки на колготках, так, что решила я ему перешить чехол и начала гуглить. И нагуглила. И испугалась. Люди выкладывают свое "ДО" и "ПОСЛЕ" и радуются, вот только мне кажется, что "ДО" почти всегда лучше чем "ПОСЛЕ", к сожалению.
Да, ну можете тоже погуглить "как сшить чехол на стул" и пропустив рекламу по заказу спец пошива, наслаждаться просмотром.
А я пошла шить, собствено.

четверг, 12 февраля 2015 г.

Капкейки

Мое новое увлечение печь капкейки. Сегодня была четвертая проба пера. Третий новый рецепт. И впервые специфичный вкус крема из сливочного сыра. Дальше буду пробовать с другими видами сыра.
Это просто нереальный восторг, когда из ничего появляется такая милейшая штучка и она сделана твоими руками. А как же чудесно выкладывать кремом красивую шапочку! Кажется, для меня не важен вкус, а важен внешний вид и затраченное время :)